Диета – это не обязательно должно означать, безвкусная пища , которую мы едим с неохотой. Напротив — диета должна быть вкусной, но и здоровой пищей с достаточным содержанием волокон и питательных веществ, и в то же время мало калорийной. А для того чтобы наша пища из овощей была не только полезной и вкусной, но еще и красиво оформлена можно воспользоваться резьбой по овощам — карвинг.

В каждой диете рекомендуются мучные продукты из муки грубого помола, фрукты и овощи.

Вот небольшой список, диетических овощей:
 
1. Баклажаны - вкусны и чрезвычайно полезны, особенно приготовленные на гриле. Баклажаны содержат много питательных веществ - магний, цинка, фосфор, медь, натрий. Они богаты витамином А, С и клетчаткой, что способствует потере веса. Полезны для костей, дыхательной системы и содержат очень мало калорий.
 
2. Цуккини - содержит большое количество воды, имеет много минералов и веществ, полезных для организма, которые повышают обмен веществ. Они богаты клетчаткой и помогают очищать организм от токсинов. Калории в этот овоще также очень мало.
 
3. Морковь - содержит бета-каротин и витамин С, что хорошо для глаз и щитовидной железы.
 
4. Перец - любых цветов: желтого, зеленого, черного, все они очень полезны для организма, имеют очень мало калорий и очень вкусны. Помогает с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Содержит питательные вещества — витамины А, С и Е, фосфор и кальций. Перец Чили также содержит много питательных веществ, но будьте осторожны, потому что он так же вызывает аппетит.
 
5. Шпинат - один из диетических овощей, в то же время богатый на многие витамины и питательные вещества и рекомендуется в пищу для всех, особенно для людей, которые придерживаются диеты. Он содержит витамины группы В, содержит калий, фосфор, йод, железо, магний, марганец, натрий, медь, и в то же время незначительное количество калорий.