Спаржа заслуженно считается королевой овощей. Попробуйте приготовить ее с грибным соусом — и вы убедитесь в этом.

 Приготовление:

Спаржу очистите, отварите в подсоленной воде и остудите. Из масла, муки и куриного бульона приготовьте светлую подливку. Шампиньоны мелко порежьте, потушите в масле, затем добавьте сливки. По желанию вы можете приправить соус соком лимона, мускатным орехом и чесноком, посолить и поперчить. Добавьте желтки, затем остудите. Подайте соус отдельно к охлажденной спарже.