Селедочка всегда была отличной закуской, и если на новогоднем столе для нее не нашлось места, то уж 1 января обязательно поставьте ее на стол. Чуть-чуть остренькая, с маслицем селедочка — это изумительно!

Приготовление:

Разделайте сельди, очистив их, отрезав головы и хвосты и удалив косточки, затем нарежьте крупными кусочками. Выложите их на селедочницу или продолговатую тарелку, полейте растительным маслом, уксусом и горчицей. Лук нарежьте колечками и положите на сельдь. К сельди можно положить маринованных грибочков, они в данном случае будут выполнять двойную роль: служить дополнением и украшением к закуске.