Приготовление:

Нарежьте печень тонкими кусочками, ошпарьте кипятком и обжарьте в масле. Порежьте соломкой лук и тоже обжарьте до золотистого цвета. Свиное сало опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 30 минут. После этого порежьте сало тонкими кусочками, смешайте его с обжаренным луком, печенью и желатином, добавьте соль и перец, еще раз перемешайте и заверните в целлофан в виде рулета. Затем опустите в кипящую воду и варите на среднем огне 10 минут.

Когда рулет будет готов, снимите целлофан, украсьте рулет петрушкой.