Приготовление:
Печень помыть и нарезать маленькими кусочками.Лук мелко порезать. Шампиньоны помыть, очистить и мелко нарезать. В разогретой сковороде на сливочном масле жарим лук до золотистого цвета, затем печенку, помешать, жарить 3 минуты прикрыв крышкой. Добавить грибы и еще жарить 5 минут, посолить, поперчить.
Разогреть духовку до 200° С. В формочки для жульена разложить жаренную печень с грибами, посыпать сверху тертым на мелкой терке сыром и залить соусом (перемешать сметану и майонез). Поставить на 15 минут в духовку. Готовый жульен украсить зеленью.