Приготовление:
Яйца взбить с сахаром на водяной бане, взбивать пока смесь не станет светлой. Затем добавь просеянную через сито муку, какао и перемешать. Вылить тесто на выстеленный пергаментной бумагой противень и запекать 10-15 минут при температуре 180 °С. Бисквит свернуть в рулет.
Для крема взбить масло с сахарной пудрой и желтками. Добавить коньяк. Оставит часть крема для украшения, в остальной необходимо добавить кусочки мармелада. Выложить слой крема на бисквит и снова осторожно свернуть. Оставшимся кремом смазать рулет, нанеся узор вилкой.