Приготовление:

Соевый творог нарежьте кусочками и, обваляв в крахмале, обжарьте на растительном масле до появления корочки, затем полейте лимонным соком, посолите и поперчите.

Ростки сои обдайте кипятком, а затем облейте холодной водой, щавель и листья одуванчика вымойте, нарежьте кусочками и, перемешав с соей, выложите на блюдо.

Из всех ингредиентов приготовьте маринад и полейте им салат. Затем смешайте горчицу, уксус и мед, добавьте соевый творог и смешайте с зеленью под маринадом. Сверху посыпьте нарезанным эстрагоном.