Приготовление:

Фасоль сварите, слейте воду, и пока фасоль еще горячая, промойте ее холодной водой, охладите и дайте воде стечь. Затем фасоль смешайте с репчатым луком, мелко нарубленным или нарезанным тонкими дольками и перетертым с солью.

Добавьте очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки (без семян) и красную свеклу, тоже нарезанную ломтиками.

Салат заправьте черным перцем, уксусом, оливковым маслом и солью по вкусу.