Приготовление:

Из зеленых стручков перца выньте сердцевину, стручки залейте кипятком, выньте, остудите, нарежьте брусочками и посолите. Яблоки без кожуры натрите на крупной терке, смешайте с перцем и залейте соусом из растительного масла, смешанным с томатным пюре, чесноком и луком. Овощи выложите в салатник, посыпьте зеленью укропа и петрушки.