Приготовление:

Свеклу вымойте, сварите, не очищая от кожуры. Охлажденную свеклу очистите, нарежьте соломкой, заправьте растительным маслом, смешанным с солью, перцем, уксусом.
Салат из свеклы уложите в салатник и посыпьте укропом, зеленью петрушки.