Салат очень нежный и вкусный. Попробуйте его —- и вы перенесетесь на сирийский базар.
Приготовление:
Баклажаны в одном или двух местах надрежьте или проколите и положите в горячий духовой шкаф. Запекайте до мягкости, пока почернеет кожица, затем выньте и охладите. Баклажаны очистите и нарежьте. Нарежьте перец, помидоры, лук и петрушку. Осторожно перемешайте все овощи. Отдельно размешайте пряности с растительным маслом, лимонным соком и растертым чесноком. Добавьте эту заправку к овощам и еще раз хорошо перемешайте. Перед подачей на стол немного охладите.
