Подсолнечник это — растение семейства сложноцветных, которое растет один год после посадки.

Имеет прямостоячий, шершавый, довольно толстый стебель, вымахивающий порой в высоту до 2,5 м. Цветок красивый, вывезен он был из Америки в Европу именно как декоративный для украшения садов. Его практические свойства стали востребованы гораздо позже.

Соцветие растения представляет собой корзинку с ярко- желтыми лепестками. Именно поэтому подсолнечник или как говорят в народе «подсолнух» часто ассоциируется с солнцем.

Вы можете посадить его в своем огороде, под окнами или даже на клумбе – он везде будет уместен благодаря своему красивому виду.

Плод подсолнечника всем известен – то продолговатая яйцевидная семянка полосатого или черного цвета. таких семечек в подсолнухе очень много. На Украине, Белоруссии и в России семечки подсолнечника являются признанным лакомством. Их сушат или жарят и продают на базарах, а сейчас их упаковывают в вакуумные пакеты и продают в магазинах.  Лучше брать семечки в пакетах – они намного качественнее. Вот здесь про технологию их производства http://ekozerna.com.ua/products/proizvodstvo-semechek/ написано.

Цветет подсолнечник в июле-августе, а вот созревает в августе-сентябре. Семечки надо вышелушить из соцветия и просушить. После того их можно долго хранить.

Подсолнечник однолетний в настоящее время в странах бывшего СССР является фактически одним из наиболее важных масличных растений.

В России площади посевов этой культуры расположены в Ставропольском и Краснодарском краях, в Ростовской, Курской, Воронежской областях, в Среднем и Нижнем Поволжье. На Украине подсолнечник выращивается повсеместно, но в коммерческих целях больше всего его в южных областях.

посадки подсолнечника

В лечебных целях используют цветки, цветочные корзинки и семена.

Подсолнечное масло содержит глицериды арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой, лигноцериновой, линоленовой кислот.

Семена, кроме масла, содержат белок(13-19%), углеводы(24-26%), фитин( около 2%), дубильные вещества(1,5 %).

Подсолнечное масло применяется в медицине как основа для мазей, масляных растворов, пластырей и т.д.

Листья, собранные в самом начале цветения, и краевые цветки также используются для различных медицинских целей.

Из оставшихся после обмолота корзинок подсолнечника получают пектин, который является основой медицинских препаратов, предназначенных для лечения желудочных заболеваний.

Химический состав масла подсолнечника определяет его целебную и диетическую ценность.

Олеиновая и линоленовая ненасыщенные жирные кислоты, к примеру, помогают в профилактике и лечении атеросклероза; фитин способствует восстановлению нервно-психического состояния, особенно после перенесенного стресса.

Подсолнечное масло оказывает легкое слабительное действие.

Используют его при лечении ожогов, нанося на повязки.

С помощью настойки из листьев и цветков, действующей как горечь, повышают аппетит и усиливают секрецию желудочного сока.