Приготовление:

Свежую рыбу выпотрошите, вымойте, нарежьте на порционные куски по 75-100 г. Пропустите через мясорубку очищенные дольки чеснока, мелко порубите укроп и петрушку, посыпьте солью и молотым перцем. Затем все перемешайте и натрите этой чесночной массой каждый кусочек рыбы, положите в кастрюлю и оставьте на 1—1,5 часа. Обжаренную во фритюре из растительного масла рыбу можно подавать как горячую или холодную закуску. Отдельно подайте свежие помидоры и огурцы.