Тефтели «Таврические» — крымский рецепт рыбных тефтелей с соусом, предусматривающий использование молока, что в рыбных блюдах в России встречается достаточно редко.

Приготовление:

1. Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку обязательно вместе с луком, добавляют припущенный рис и специи.

2. Перемешивают массу и формуют тефтели, панируют в муке.

3. Обжаренные тефтели, заливают молоком и тушат до готовности.

4. Тефтели подавать с зеленью и с соусом, в котором тушились.