Приготовление:

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и нарежьте на порционные куски. Очистите и вымойте коренья и лук, нашинкуйте вместе с капустой, положите в сотейник и немного обжарьте в сливочном масле. Затем влейте 200 г белого виноградного вина, стакан воды, ложку лимонного сока, заложите куски рыбы, посыпьте солью и перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности. Затем рыбу и овощи уложите на блюдо.

На гарнир можно подать гренки, обжаренные в масле.