Рыбу можно подать с отварным картофелем, красиво разложив его на блюде.
Приготовление:
Рыбу сполосните холодной водой и обсушите салфеткой. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой, а лук — кольцами. Петрушку вымойте и порубите. Смешайте ее (кроме 1 столовой ложки) в широкой кастрюле с другими овощами. Приправьте специями. Положите филе камбалы. Сбрызните лимонным соком и полейте бульоном. Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне под крышкой. Разогрейте голландский соус, добавьте к нему взбитые сливки. Полейте этой смесью рыбу и посыпьте петрушкой.
