Приготовление:
Грибы нарезать кусочками, огурчики — кружками. Обжаривать 10 минут в оливковом масле, добавив измельченный розмарин. Переложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см и выложить посредине мясо. Смазать филе горчицей, вокруг выложить мелко нарезанные грибы и огурцы. Обернуть тестом мясо и защипнуть края. Смазать взбитым желтком и запекать в духовке в течение 40 минут при температуре 180ºС