Украинский рецепт, при чем щей, это значит без свинины нам никак не обойтись.
Приготовление:
1. Сварили мясо. Вынимаем его и варим картофель минут двадцать.
2. Квашеную капусту отжимаем и тушим до полуготовности.
3. Лук, морковь и корень петрушки слегка поджариваем на сливочном масле.
4. Все это бросаем в наши щи, добавляем лавровый листок, душистый перец и варим до полной готовности.
И уже во время разлива щей по тарелкам, добавляем порцию вареного мяса свинины, зелень петрушки и сметану.
