Украинский рецепт, при чем щей, это значит без свинины нам никак не обойтись.

Приготовление:

1. Сварили мясо. Вынимаем его и варим картофель минут двадцать.

2. Квашеную капусту отжимаем и тушим до полуготовности.

3. Лук, морковь и корень петрушки слегка поджариваем на сливочном масле.

4. Все это бросаем в наши щи, добавляем лавровый листок, душистый перец и варим до полной готовности.

И уже во время разлива щей по тарелкам, добавляем порцию вареного мяса свинины, зелень петрушки и сметану.