Приготовление:
Грибы промойте теплой водой, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 2 часа. Когда грибы сварятся, выньте их из бульона, промойте холодной водой, нарежьте соломкой и обжарьте с частью лука. Морковь и петрушку обжарьте с оставшимся луком и томатом. Добавьте в капусту с маслом полстакана воды и тушите около часа. Сложите в кастрюлю обжаренные с луком грибы, коренья, тушеную капусту, залейте горячим грибным бульоном, добавьте соль, перец, лавровый лист, толченый чеснок и мучную приправу, прокипятите на маленьком огне 5-10 минут. При подаче на стол щи посыпьте укропом и зеленью петрушки.
