Приготовление:
Картофель моем и варим до готовности и остужаем, яйца варим вкрутую (5-7 минут). Очищаем картофель и яйца. Белки отделяем от желтков и рубим, картофель режем небольшими кубиками. Куриное филе, ветчину, огурцы и редис нарезаем тоже небольшими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко рубим. Желтки, разомнем вилкой, добавим сметану и горчицу, сахар, соль. Разводим получившуюся массу квасом и разливаем окрошку по тарелкам.