Приготовление:
Яйца варить 15 мин, очистить и каждое разрезать пополам.Мясной бульон поставить на огонь и довести до кипения. Картофель нарезать небольшими брусочками, положить в мясной бульон, посолить, поперчить, варить 10 мин.Лук мелко нарезать и пожарить 3 минуты.Щавель промыть холодной водой,обсушить и крупно нарезать. Вместе с жареным луком добавить щавель в бульон и варить 5 мин.Зелень мелко порубить.Суп разлить по тарелкам, в каждую положить 2 оливки, 1 ст. л сметаны, половинку яйца и зелень. По желанию можно также добавить кусочки мяса.