Приготовление:

Цветную капусту моем и ломаем по соцветиям.Выкладываем в кастрюлю.
Цветная капуста в кляре

Наливаем воду и доводим до кипения, солим варим 10 минут. Сливаем воду.
Пока варится капуста делаем кляр. Яйца взбиваем вилкой, добавляем соль и перец, затем насыпаем муку.
Цветная капуста в кляре

Тщательно перемешиваем, кляр получается по структуре, как жидкая сметана.
Цветная капуста в кляре

Сваренную цветную капусту обмакиваем в кляр.
Цветная капуста в кляре

И жарим в предварительно разогретом масле в глубокой сковороде(сотейнике или казане) до образования золотистой корочки. Выкладываем обжаренную цветную капусту в тарелку.
Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре готова. приятного аппетита