Приготовление:
Мясо вымойте, удалите пленки, нарежьте небольшими кусочками в 2 см толщиной. Затем слегка обжарьте с обеих сторон, посолите, посыпьте перцем, положите в небольшую кастрюлю вместе с соком, который получился при обжаривании, добавьте 1/2 стакана горячей воды и тушите до готовности. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами и слегка обжарьте в масле. Яблоки нарежьте ломтиками, смешайте с обжаренным луком и зеленью петрушки и потушите. Тушеную баранину уложите на подогретое блюдо, сверху положите яблоки, тушенные с луком, посыпьте тертым сыром.
