Приготовление:
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на масле до образования корочки. Курагу споласкиваем кипятком и тщательно промываем, нарезаем тонкими полосками. Имбирный корень так же мелко нарезаем. Курагу и имбирь добавляем к мясу,солим, перчим и приправляем тимьяном. Хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне 5 минут. Затем мясо заливаем сливками , после закипания тушим под крышкой 1 час на слабом огне пока оно не станет мягким. При необходимости подливаем немного воды. Блюдо подаем на стол прямо с плиты.