Приготовление:
Мясо промой, натри солью и перцем. Выложи в форму, накрой фольгой и запекай 1,5 часа при температуре 180 °С.
Приготовь маринад из сока и цедры апельсина, меда, измельченного чеснока и хереса. Сними фольгу с баранины, выложи вокруг мяса дольки яблок
и запекай еще 15-20 минут, поливая через каждые 5 минут маринадом.
Промытую бруснику залей 500 мл воды и вари до мягкости. После этого слей отвар, добавь вино, сахар и немного корицы. Прогрей в течение 5 минут.
Готовую баранину достань из духовки и оставь на 10 минут. Подавай с соусом.