Очень вкусный и простой рецепт. подходит как для праздничного стола так и повседневного.

Приготовление:

Мякоть свинины обмыть (жир лучше не обрезать, она сочнее получается). Сделать небольшие надрезы по всему куску и нашпиговать предварительно нарезанным  дольками чесноком . Натереть свинину солью и перцем по вкусу. Поставить в разогретую духовку (180°С) на 1-1,5 часа (смотреть по готовности) на верхнюю полку, а на низ духовки — емкость с водой.Буженина получается с золотистой корочкой. Можно запечь в фольге, но получится без корочки. Достать из духовки, проколоть ножом, если кровь не сочится, значит буженина готова.