Приготовление:
Овощи вымыть, у огурцов срезать кончики. Перец очистить от семян, разрезать на четвертинки. Очистить коренья, вымыть, нарезать брусочками. Укроп вымыть, обсушить.
Чеснок и лук очистить, вымыть. Цветную капусту разобрать на соцветия, залить соленой водой на 15 мин.
Наполнить стерилизованные банки овощами, пересыпая кореньями и укропом.
Приготовить маринад. Растворить в горяче воде соль, сахар, добавить растительное масле перец горошком, довести до кипения. Добавит уксус, снять с огня.
Банки залить маринадом, поставить в кастрк лю с горячей водой. Стерилизовать 25—30 мин. Закатать, перевернуть банки до остывания.