В завершение обеда подайте ароматный ванильный крем, а к нему — чашечку кофе… А может быть, что-нибудь покрепче?

Приготовление:

Сливки, сахар, желтки, а также продольно разделенный ванильный стручок положите в просторную посуду и на паровой бане взбейте до загустения. Снимите с огня и, непрерывно помешивая, дайте крему остыть. Желатину дайте распуститься на умеренном огне, смешайте его с кремом и поставьте в холодильник. Крем время от времени помешивайте, а когда начнет густеть, вмешайте взбитые сливки, разложите по вазочкам и охладите. Перед подачей украсьте фруктами или шоколадом.

Вместо ванильного стручка вы можете добавить щепотку ванилина.